Croque-monsieur au pain de campagne et jambon

 

Découvrez ici le « Pourquoi ? Parce que… » de cette rubrique

 

Un plat très simple, à cuisiner l’été comme l’hiver

 

Temps de préparation : 5 minutes

 

Temps de cuisson : 15 minutes


Ingrédients pour 2 personnes (ou un grand gourmand) 

 

– 4 grandes belles tranches de pain de campagne ou complet* (l’acheter tranché)
– 2 tranches de jambon
– 1 sachet de gruyère râpé de 70g
– beurre bien mou (très important qu’il soit mou, pour ne pas abîmer les tranches de pain)

*privilégier le pain complet

 

– 1 belle carotte
– de la salade verte
– huile d’olive
– sel (et poivre, mais pas trop !)


Préparation des ingrédients 

 

Le plus important est d’avoir une poêle grill (voir photo), si possible anti-adhésive, suffisamment grande pour que les deux croque-monsieur rentrent dedans sans dépasser + une grande assiette qui ne craint pas la chaleur, car elle sera posée sur le dessus des croque-monsieur pendant leur cuisson.

 

Poêle grill - ElisteyWeb

Pour être bien à l’aise lors de la confection des croques, se munir de 2 grandes assiettes.

 

Ce qui veut dire qu’en tout, il vous faudra 3 grandes assiettes, sauf si vous prenez le temps d’en laver une pour l’utiliser au moment de la cuisson, dans ce cas-là, 2 assiettes suffiront.

 

Ouvrir à l’avance le sachet de gruyère râpé.

 

Oter la couenne du jambon, s’il y en a et couper chaque tranche en deux, dans le sens de la longueur.

 

Laver et éplucher les carottes, laver la salade et l’essorer.

 

Avoir à portée de main, le beurre mou, un couteau à tartiner et de quoi s’essuyer les mains !

 

Ne pas oublier aussi un ustensile important, une spatule en plastique, qui va servir à retourner les croque-monsieur.


Préparation de la recette 

 

Beurrez des 2 côtés, sans excès, les 4 belles tranches de pain.

 

Déposez deux tranches de pain, l’une à côté de l’autre, dans chaque assiette.

 

Recouvrez de gruyère seulement une tranche de pain dans chacune des assiettes, de manière à ce que la moitié du paquet de gruyère soit répartie de façon égale.

 

Déposez sur les tranches, qui ont le gruyère, le jambon. Il ne faut pas qu’il déborde du pain ou alors un tout petit peu, mais pas de trop ! C’est pour cela qu’il a été découpé dans la longueur, afin de superposer les deux bouts obtenus lorsque vous les placez sur le pain.

 

Ensuite, recouvrez le jambon avec la fin du gruyère râpé. Répartissez bien son contenu de façon que la quantité soit équitable pour chaque croque-monsieur.

Préparation croque monsieur - ElisteyWeb

 

Maintenant placez la seconde tranche de pain beurrée sur le dessus.

 

Vos croque monsieur sont prêts à être dorés.

 

Placez délicatement, à l’aide d’une spatule, vos 2 croques, l’un à côté de l’autre, dans la poêle grill puis posez dessus une assiette et effectuez une pression sur l’assiette avec vos mains !

 

Cuisson croque monsieur - ElisteyWeb

 

Mettez à chauffer à feu moyen.

 

Pensez à les retourner avec la spatule le plus souvent possible, en n’oubliant pas de remettre l’assiette sur le dessus et d’appuyer. Le fait d’effectuer cela va permettre de faire fondre le gruyère qui se trouve à l’intérieur tout en faisant dorer les tranches de pain.

 

Voilà que je me mets à saliver tout en rédigeant cette recette…

 

Pendant que les croque-monsieur chauffent doucement, préparez la salade avec laquelle vous allez le manger.

 

Coupez en lamelles les feuilles de salade, râpez les carottes. Mettre le tout dans un saladier, avec une petite cuillère à soupe d’huile d’olive et une pincée de sel. Ne pas hésiter à rajouter quelques olives noires à la grecque, miam !

 

A noter que si vous désirez mettre un peu de vinaigre, le vinaigre de vin sera parfait.

 

Voilà, une belle assiette colorée remplie d’un énorme croque-monsieur à manger avec ses doigts sans hésiter, enfin sauf s’il y a du monde autour… 

 

En cas d’énorme fringale, faites-vous un croque-madame, il suffit de déposer sur le dessus un oeuf au plat. A faire chauffer à part dans une petite poêle à feu doux avec un couvercle pour qu’il soit bien onctueux.


Bon appétit

 

Croque-monsieur au pain de campagne et jambon - ElisteyWeb