Croustillants de pommes de terre et courgettes

 

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Temps de préparation et cuisson : 40 minutes 


 

Ingrédients pour 2 personnes : 

– 2 grosses pommes de terre
– 1/2 courgette moyenne (ingrédient non surgelé à avoir de côté)
– 1/2 oignon
– 1 cuillère à soupe de farine
– 2 cuillères à soupe de Maïzena
– ail semoule (facultatif)
– 2 oeufs 
– sel et poivre
– huile pour la cuisson


Préparation des ingrédients 

 

 Laver, éplucher et râper la courgette et les pommes de terre

 

Pommes de terre et courgettes râpées - ElisteyWeb

 

Pour absorber l’amidon, enrouler le tout pendant 20 minutes dans un torchon qui sera gardé uniquement pour cela, car l’amidon tâche énormément…

 

Eplucher et couper en fines lamelles l’oignon.

 

Avoir à portée de main de l’ail semoule, le sel et poivre.

 

Une poêle anti-adhésive, une cuillère à soupe pour effectuer les doses des galettes, une spatule pour les retourner + un peu d’huile pour mettre dans la poêle.


Préparation de la recette 

 

Dans un saladier mettre les oeufs, la farine, la Maïzena, l’oignon, l’ail semoule, le sel et poivre, les pommes de terre et la courgette râpées, bien mélanger le tout avec une cuillère à soupe.

 

 Préparation croustillants pommes de terre courgettes - ElisteyWeb

 

Mettre à chauffer la poêle en l’huilant un peu, lorsqu’elle est chaude, à l’aide d’une cuillère à soupe, y disposer des petits tas de la préparation (max 3). Les retourner lorsque le dessous est doré et appuyer un peu avec la spatule.

 

  Cuisson des croustillants - ElisteyWeb

 

Vos galettes sont prêtes lorsqu’elles sont bien dorées des deux côtés.

 

 Assiette de croustillants aux pommes de terre et courgettes - ElisteyWeb

 

Une petite salade d’accompagnement et en dessert un bon fruit.

 

Rendez-vous sur la recette de succulents croustillants sucrés à la pomme pour un agréable goûter en cliquant ici


Bon appétit

 

Croustillants de pommes de terre et courgettes - ElisteyWeb