Un jour, une envie de gaufres

 

  

Les premières gaufres de ma nouvelle vie

Pour les personnes qui désirent lire la recette sans la petite histoire, cliquez ici 

 

Le 21 janvier 2015, en plein après-midi, une énorme envie de manger des gaufres se fait sentir dans la maison, sûrement due au fait de voir le carton, reçu le 16 courant, du gaufrier que j’ai acheté, l’ayant découvert lors de l’instant « recherche d’un mixeur plongeant » pour réaliser de bons veloutés.

 

 

Retrouvez une sélection de gaufriers en un clic

 

Mais attention pas n’importe quelles gaufres, non celles que je faisais dans mon ancienne vie. Le hic étant que je n’ai pas apporté avec moi le livre sur lequel se trouve la recette.

 

Allez go PC, j’ai besoin de mes Loulous : 

 

Y a-t-il toujours la petite bibliothèque en haut des escaliers avec les livres de cuisine ? Oui

 

Génial, sur l’étagère du milieu, il doit y avoir un livre de pâtisserie très fin, sa couverture est noire et dessus il y a des écritures bleues et roses, si j’ai bonne mémoire, il faut regarder dedans et voir si vous trouvez la recette « Gaufres molles »   Voilà, c’est le livre Desserts Gourmands : Entremets, Friandises, Glaces – Agora n° 2

 

Heu je crois, je me souviens juste de la couverture et que dedans y avait de superbes recettes. Enfin si dedans y a les « Gaufres molles » et « Crêpes d’or » c’est bien ce livre. Gardez-le précieusement, il pourra vous être utile. Il faudrait juste me donner les 2 recettes, merci. OK

 

Sont géniaux, je n’ai pas eu besoin d’attendre des heures, en quelques minutes devant mes yeux la recette des « Gaufres molles » apparait, suivie de celle des « Crêpes d’or ». 

 

Zou, direction la cuisine, ce soir il y aura des gaufres !


   

Recette des Gaufres molles
 Source : Desserts Gourmands : Entremets, Friandises, Glaces – Agora n° 2

 

 Pour information : ma description sera différente de celles que je fais habituellement dans la rubrique « L’art de popoter », car cette recette provient du livre précité.

 

Temps de préparation : 20 minutes (avec 1 heure de repos)

 

Temps de cuisson : environ 5 minutes par gaufre


 

 Ingrédients pour 6 personnes : 

– 400 g de farine
– 1 cuillère à soupe de levure de boulanger fraîche (personnellement je mets 10 g)
– 125 g de beurre
– 5 oeufs
– 3/4 de litre de lait (3/4 de litre = 7,5 dl ou 750 ml ou 75 cl)
– sucre en poudre ou cassonade


Préparation de la recette  

 

Faire tiédir le lait en mettant dedans le beurre pour qu’il fonde doucement.

 

Pour les oeufs, séparer les blancs des jaunes et réserver.

 

Dans un grand saladier, mettre la farine, faire une fontaine, incorporer la levure, ajouter les jaunes d’oeufs.

 

Verser peu à peu le lait tout en délayant la pâte.

 

Laisser reposer 1 heure dans une pièce tiède, recouvrir le saladier.

 

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 1 heure plus tard, monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte

 

Blancs en neige - ElisteyWeb

Incorporer les blancs en neige - ElisteyWeb

 

Bien mélanger la pâte pour qu’elle soit très lisse. Faire cuire dans un gaufrier graissé au beurre.

 

Saupoudrer de sucre ou de cassonade pour servir


Bon appétit

 

Des gaufres molles - ElisteyWeb 
 
Le lendemain, le petit déjeuner fut un festin, ces gaufres étant aussi bonnes froides.
Un peu de confiture dessus, hop je la roule et miam !