Riz blanc petits pois carottes râpées

 

Découvrez ici le « Pourquoi ? Parce que… » de cette rubrique

 

Ce riz cuisiné ainsi peut être mangé avec du poisson ou de la viande.

 

Temps de préparation : 5 minutes

 

Temps de cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 2 personnes : 

 

– 1 carotte moyenne
– petits pois surgelés (ingrédients à avoir de côté, surgelés ils sont très bons)
– 100 g de riz blanc
– 65 cl d’eau
– ail semoule (en avoir toujours dans sa panoplie d’épices)
– beurre

 

– 4 beaux oeufs  (il faut compter 2 oeufs par personne)
– une cuillère à soupe de lait
– quelques lardons fumés
– sel (et poivre, mais pas trop !)    


Préparation des ingrédients 

 

Laver, éplucher et râper la carotte.

 

Sortir une quantité de petits pois, en général la proportion doit être équivalente à celle de la carotte râpée.

 

Préparer les 65 cl d’eau.

 

Rincer le riz en faisant attention au diamètre des trous de la passoire, sinon galère assurée…

 

Avoir à portée de main du beurre, de l’ail semoule, le sel.

 

Il faudra une casserole avec un couvercle, une cuillère en bois, une poêle anti-adhésive et une spatule en plastique pour brouiller les oeufs.

 

La préparation des oeufs se fera uniquement au moment où vous êtes prêts à les cuire pas avant ! 


Préparation de la recette 

 

Dans la casserole mettre les petits pois, la carotte râpée, saupoudrez d’un peu d’ail et salez.

 

Préparation carottes râpées petits pois - ElisteyWeb

 

Mettez le couvercle et faites chauffer le tout pendant quelques minutes, à feu moyen.

 

Lorsque l’odeur de l’ail commence à se faire sentir… Heu ! si vous avez le nez bouché, disons plutôt, lorsque vous voyez que les petits pois n’ont plus l’aspect givré, remuez un peu et ajoutez les 65 cl d’eau.

 

Couvrez et augmentez un peu le feu.

 

Quand l’eau se met à frémir (petites bulles), ajoutez le riz et remuez immédiatement pendant environ 1 minute en baissant le feu.

 

Ajouter quelques petites noix de beurre, laisser cuire sans couvrir , tout en remuant de temps en temps.

 

Lorsque votre riz sera cuit, en général faut compter 10-15 minutes, vous n’aurez plus qu’à l’égoutter.

 

Pendant ce temps-là, vous allez cuisiner vos oeufs brouillés.

 

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A noter que vous pouvez manger ce riz original avec autre chose, exemple avec du poisson pané

 

Riz original et poissons panés - ElisteyWeb

 

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Reprenons où nous en étions, la préparation des oeufs brouillés.

 

Faites fondre une petite noix de beurre dans une poêle anti-adhésive à feu moyen. 

 

Pendant que le beurre fond tranquillement, cassez les oeufs dans un bol, y incorporer un peu de lardons fumés, ajoutez une cuillère à soupe de lait, salez et fouettez le tout légèrement à l’aide d’une fourchette et hop direction poêle.

 

Laissez l’ensemble se solidifier légèrement à feu doux. Pendant ce temps, pensez à vérifier la cuisson de votre riz, il doit être cuit, dans ce cas-là égouttez le.

 

Lorsque vos oeufs et lardons commencent à prendre forme, touillez avec spatule en plastique de façon à les brouiller, cela doit faire un aspect « foutoir », comme sur la photo, au moment où vous ôtez les oeufs du feu. 

 

Préparation oeufs brouillés aux lardons - ElisteyWeb

 

Voilà, vos oeufs brouillés aux lardons sont finis. 

 

Vous pouvez manger avec cela une tranche de pain complet ou de campagne, s’il n’est pas frais du jour, petite astuce passer le au grill-pain sans le cramer !

 

Une petite salade verte ou de tomates avec et en dessert une belle pomme. 


Bon appétit

 

Riz blanc petits pois carottes râpées et oeufs brouillés - ElisteyWeb