Riz carottes et courgettes râpées

 

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Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes


 

Ingrédients pour 2 personnes : 

– 100 g de riz blanc
– 1/2 petite courgette (ingrédient non surgelé à avoir de côté)
– 1 carotte moyenne
– 50 cl d’eau
– ail semoule (en avoir toujours dans sa panoplie d’épices)
– beurre (pas obligatoire)

– 2 côtes de porc 
– huile d’olive
– sel (et poivre, mais pas trop !)    


Préparation des ingrédients 

Laver, éplucher la courgette et la carotte.

Rincer le riz, attention au diamètre des trous de la passoire…

Préparer 50 cl d’eau.

Avoir à portée de main du beurre, de l’ail semoule, le sel.

Il faudra une casserole avec un couvercle, une cuillère en bois.

Une poêle anti-adhésive si vous l’accompagnez avec des côtes de porc + un peu d’eau.


Préparation de la recette 

Dans la casserole, râpez la demi-courgette et la carotte, saupoudrez d’un peu d’ail et salez.

Courgettes carottes râpées - ELWblog

Mettez le couvercle et faites chauffer le tout pendant quelques minutes, à feu moyen.

Ajoutez le riz blanc, remuez, ajoutez les 50 cl d’eau, remuez et augmentez un peu le feu.

Laissez cuire avec un couvercle, tout en remuant de temps en temps.

En général faut compter 10-15 minutes, pour la cuisson du riz. 

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Pendant ce temps-là, si c’est un jour de relâche, cela peut arriver, mettez vos « croustillants » dans le four, ils seront prêts en même temps que votre riz et préparez une bonne petite salade verte pour accompagner.

Riz courgette carotte croustillant - ELWblog

Le résultat donne envie non ?

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Si c’est un jour côte de porc, mettez à chauffer votre poêle anti-adhésive à feu moyen. 

Pendant que votre poêle chauffe, mettez un filet d’huile d’olive sur chacune de vos côtes de porc, salez (poivrez… En résumé assaisonnez à votre convenance)

Déposez la partie huilée de votre viande dans la poêle, pensez à huiler et assaisonnez la partie visible.

Faites dorer les deux faces de vos côtes. Psst… jetez un oeil sur votre riz !

Revenons à la viande lorsque les deux faces sont colorées, baissez le feu, ajoutez un peu d’eau, couvrez et laissez cuire environ 15 minutes suivant l’épaisseur, pensez à retourner les morceaux de temps en temps. 

Surtout ne pas les faire chauffer trop longtemps, sinon elles vont durcir !

Vérifiez si le riz est cuit. Si oui, égouttez-le, ajoutez un peu de beurre si vous le désirez.

Laissez le riz couvert pour le garder au chaud pendant que votre viande finit de cuire. 

Une petite salade verte ou de tomates avec et en dessert un bon fruit. 


Bon appétit

Riz courgette carotte côte de porc - ELWblog